บิสกิตไข่

บิสกิตไข่เป็นขนมที่ทำจากแป้งและไข่ วิธีการง่ายๆ เป็นอาหารว่างยอดนิยม รสชาติของวัยเด็ก คนแก่และเด็กชอบกิน💝

วัสดุ
ไข่ 1 ฟอง
แป้งกลูเตนต่ำ 80 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50g
ไข่แดง 2 ฟอง

การปฏิบัติตัวของบิสกิตไข่

1. เทไข่แดง ไข่ทั้งฟอง และน้ำตาลทราย (หรือน้ำตาลผง) ลงในอ่าง แล้วใช้ที่ตีความเร็วสูง
2. ส่งไปจนเส้นชัดเจนแล้วจึงจัดเรียงฟองสบู่ด้วยความเร็วต่ำขั้นตอนนี้สำคัญมาก หากบิสกิตไม่ละเอียดอ่อนดูที่นี่
3. แป้งที่มีฟองละเอียดมาก มันไม่ง่ายที่จะหายไปเมื่อแป้งเหลือน้อย แต่มันยังเหลวอยู่
4. ใส่แป้งร่อนแล้วผสมให้ทั่วด้วยวิธีการผสม
5. หลังจากผสมแล้ว แป้งจะไม่มีผงแห้ง มีความละเอียดอ่อนมาก มีความหนืดที่แน่นอน และต้องไม่เป็นแป้งบาง
6. ใส่แป้งที่ผสมแล้วลงในถุงบีบแล้วบีบ แล้วใช้ไม้พายดันแป้งไปด้านหน้าเพื่อให้อากาศถ่ายเท
7. ใส่กระดาษไขที่ไม่เหนียวเหนอะหนะลงในถาดสำหรับอบ ซึ่งสะดวกสำหรับการอบและรีดขึ้นรูป คุณจะเสียใจหากไม่ต้องการใช้
8. ขนาดของบิสกิตคือ 1-2 ซม. จะเล็กไม่ใหญ่ ใหญ่น่าเกลียด ต้องมีช่องว่าง มันบวมเมื่อย่าง มันใหญ่และน่าเกลียด เลยทำให้เป็นเรื่องดี

9.
เปิดเตา 25-30 นาที 150 องศา

เตาหลอม 15-20 นาที 150 องศา

ไข่ขาว 2 ฟองที่เหลือสามารถใช้เป็นนมผิวสองชั้นได้
สูตรน้ำนมผิวสองเท่า [ปริมาณ 100g สองขวด]
ไข่ขาว 2 ฟอง
นม 200_250g 🥛 (นมสดหรือนมสดก็ได้)
น้ำตาลทรายขาว 15-20 กรัม (ฉันใส่น้ำตาล 15 ​​กรัมลงในนม 200 กรัม)

1. ตอนนี้แบ่งนมออกเป็นสองชามเล็ก ๆ และใส่ 100 กรัมในแต่ละชามเพื่อให้ความร้อนและต้มให้เย็นนมและเปลือก จะต้มนมแล้วเทใส่ชามใบเล็กก็ได้
2. ผัดไข่ขาวทั้งสองให้เท่ากันแล้วใส่นมเย็น ในเวลานี้ คุณต้องใส่ใจที่จะรักษาผิวของนมไว้ที่ด้านล่างของชาม
3. ใส่น้ำตาล ผสมนม น้ำตาล และไข่ขาว ให้เข้ากัน แล้วกรองฟองอากาศผ่านตะแกรง คุณยังสามารถยืนนิ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อละลายฟอง แล้วเทลงในชามแต่ละใบในชามเท่าๆ กันอีกครั้ง
4. นึ่งบนหม้อเป็นเวลา 10 นาทีและอบนาน 2 นาที
   หรือนึ่ง 8 นาที อบ 10 นาที
   5.โรยถั่วแดงแล้วเริ่มกิน

เคล็ดลับ
คำถามที่พบบ่อย

1. แป้งแห้งเกินไป: ตีไข่มากเกินไป, แป้งขาดสภาพคล่อง, และอีกอย่างคือน้ำตาลทรายละเอียดมากเกินไป
2. แป้งบางเกินไป: ไม่ได้ตีไข่ให้เข้าที่ ของเหลวของไข่ไม่เสถียรเพียงพอ และจะทำให้เกิดฟองเมื่อคุณเติมแป้ง
3. มืดแล้ว: ทุกคนมีอารมณ์ในเตาอบที่แตกต่างกันไป บางคนมีอุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 30 นาที และบางแห่งมีอุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 15 นาที เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสีได้ดี สามารถอบได้
4. รสชาติแข็งไป: คุกกี้จะกรุบกรอบมากเมื่อผสม รสชาติของบิสกิตนี้จะกรอบ ถ้าไม่กรอบ แสดงว่าใช้งานผิดพลาด