กะหล่ำดอกเห็ดผัดแบบตะวันตก

วัสดุ

เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 60 มล
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 15 มล
หัวหอมครึ่งลูก
กะหล่ำดอกครึ่ง
เห็ด 500 กรัม
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 30 มล
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะตามชอบ
โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ตามชอบ
กระเทียม 4 กลีบ
พริกไทยป่น

เห็ดผัดแบบตะวันตกและกะหล่ำดอก

ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนยโดยใช้ไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับ ผัดจนนิ่มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวกะหล่ำดอก (ตัดส่วนก้านของดอกกะหล่ำ) ผัดจนขอบของดอกกะหล่ำเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 8 นาที ผัดเห็ดแบบฝรั่งและกะหล่ำดอก

ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที จากนั้นใส่กระเทียม โหระพา และผักชีฝรั่งลงไปผัดประมาณ 1 นาที เห็ดผัดแบบตะวันตกและกะหล่ำดอก

ขั้นตอนที่ 4
ชิมรสก่อนเสิร์ฟ ใส่เกลือ หรือไม่ใส่เกลือตามชอบ เพราะน้ำซุปบางชนิดอาจมีเกลือ โรยพริกไทย เสิร์ฟบนกระทะ กลิ่นหอมออกเปรี้ยว