ด้วยการพัฒนาความตระหนักด้านสุขภาพของผู้คน ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่เข้าร่วมกลุ่มกินธัญพืชไม่ขัดสี อาหารหลักของเราในปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นแป้งขาวละเอียดและอาหารหลักมีไม่หลากหลายเพียงพอ เป็นเวลานาน อาหารหลักจะเต็มไปด้วยอาหารชั้นดีซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลของอาหารได้ง่ายซึ่งไม่เอื้อต่อการบริโภคทางโภชนาการของร่างกาย และสุขภาพ
กินธัญพืชไม่ขัดสี ยิ่งดี การกินมากเกินไปทุกวันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
การรับประทานเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีนั้นดีต่อร่างกายอย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่สามารถเสริมวิตามินและธาตุต่างๆ ได้ แต่ยังช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นไปอย่างปกติ บรรเทาและรักษาอาการท้องผูกได้ในระดับหนึ่ง ตลอดจนป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง
กินโฮลเกรนมากเกินไปอันตราย
ส่งผลต่อการย่อยอาหารและทำให้ท้องผูก
ว่ากันว่าโฮลเกรนสามารถบรรเทาและรักษาอาการท้องผูกได้ แต่ตอนนี้ ว่ากันว่ามันจะส่งผลต่อการย่อยอาหารและนำไปสู่การสัมผัส นี่มันตบหน้าไม่ใช่เหรอ? ที่จริงแล้ว เมื่อคุณกินเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดมากเกินไป ธัญพืชไม่ขัดสีจะไม่มีผลในการผ่อนคลายลำไส้และยาระบาย และจะส่งผลต่อการย่อยอาหารในลำไส้และทำให้ท้องผูก
เหตุผลที่ธัญพืชไม่ขัดสีสามารถหล่อเลี้ยงลำไส้และยาระบายได้ สาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ของใยอาหาร ใยอาหารในปริมาณปานกลางสามารถผ่อนคลายลำไส้และยาระบายได้ แต่เส้นใยอาหารที่มากเกินไปนั้นย่อยยาก ซึ่งอาจนำไปสู่การอุดตันในลำไส้ ภาวะขาดน้ำ และท้องผูกได้ง่าย
อิ่มท้อง
ส่วนผสมบางอย่างในธัญพืชไม่ขัดสีที่เรากินเข้าไปไม่สามารถย่อยในกระเพาะและลำไส้ได้ และสารเหล่านี้ก็จะถูกขับออกทางกระเพาะและลำไส้ในที่สุด การทำงานของระบบทางเดินอาหารของเด็กและผู้สูงอายุมีความเปราะบางมากขึ้น
ฟังก์ชั่นการย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ และการย่อยอาหารของผู้สูงอายุก็ลดลง การกินธัญพืชไม่ขัดสีมากเกินไปไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก และยังเพิ่มภาระในกระเพาะอาหารของผู้สูงอายุอีกด้วย
กินธัญพืชไม่ขัดสี ยิ่งดี การกินมากเกินไปทุกวันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
ภาวะทุพโภชนาการ
การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นเวลานานเกินไปอาจส่งผลต่อการดูดซึมโปรตีนและธาตุอื่นๆ ของร่างกายได้ง่าย หากคุณกินธัญพืชไม่ขัดสีในมื้อเดียว คุณก็จะกินอาหารอื่นๆ น้อยลง คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดหยาบนั้นไม่ครอบคลุม การรับประทานเมล็ดหยาบมากเกินไปเป็นเวลานานๆ อาจทำให้ขาดสารอาหารได้ง่าย
กรดไหลย้อน
การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีมากเกินไปจะชะลอความเร็วการเทออกของกระเพาะอาหาร ซึ่งจะนำไปสู่ปรากฏการณ์กรดไหลย้อนในหลายๆ คนได้อย่างง่ายดาย สาเหตุหลักมาจากเมล็ดธัญพืชที่ย่อยยากโดยเนื้อแท้ ทำให้อาหารสะสมในร่างกาย
เมื่ออาหารอยู่ในกระเพาะนานเกินไป กรดในกระเพาะจะไหลย้อนเข้าไปในหลอดอาหารได้ง่าย กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารมีความเสียหายต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
รบกวนผลของยาบางชนิด
การบริโภคธัญพืชไม่ขัดสีมากเกินไปอาจนำไปสู่การสะสมของเซลลูโลสในกระเพาะอาหารมากเกินไป และเซลลูโลสอาจรบกวนการดูดซึมของยา เช่น อะม็อกซีซิลลิน และยังลดประสิทธิภาพของยาลดไขมันในเลือดและยารักษาโรคจิตบางชนิด
กินธัญพืชไม่ขัดสี ยิ่งดี การกินมากเกินไปทุกวันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
ฝูงชนต้องห้าม
การทำงานของกระเพาะอาหารไม่ดี
ผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารไม่แข็งแรง การรับประทานใยอาหารมากเกินไปจะเป็นภาระอย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร
ภาวะขาดธาตุเหล็กแคลเซียม
เนื่องจากเมล็ดหยาบหยาบมีกรดไฟติกและใยอาหาร พวกมันจะรวมตัวกันเป็นตะกอน ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุของร่างกาย
การย่อยอาหารไม่ดี
หากคุณมีโรคตับแข็งที่หลอดอาหารอักเสบหรือเป็นแผลในกระเพาะอาหาร การรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนมากอาจทำให้เลือดออกในหลอดเลือดดำและเลือดออกจากแผลในกระเพาะอาหารได้ง่าย
ภูมิคุ้มกันต่ำ
หากการบริโภคเซลลูโลสในแต่ละวันเกิน 50 กรัมเป็นเวลานาน จะเป็นอุปสรรคต่อการเสริมโปรตีน (อาหารโปรตีน) ของคน ลดการใช้ไขมัน ทำลายการทำงานของกระดูก หัวใจ เลือด และอวัยวะอื่นๆ และลดภูมิคุ้มกันของร่างกาย
กินธัญพืชไม่ขัดสี ยิ่งดี การกินมากเกินไปทุกวันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ
การออกกำลังกาย
ธัญพืชหยาบมีคุณค่าทางโภชนาการต่ำและให้พลังงานต่ำ และให้สารอาหารที่ไม่เพียงพอสำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนัก
พัฒนาการของวัยรุ่น
เนื่องจากความต้องการพิเศษของสารอาหารและพลังงาน (อาหารให้พลังงาน) สำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนา และความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับระดับฮอร์โมน ธัญพืชไม่ขัดสีไม่เพียงแต่ขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลและการเปลี่ยนเป็นฮอร์โมน แต่ยังขัดขวางการดูดซึมและการใช้สารอาหารอีกด้วย
ชายชราและเด็ก
เนื่องจากการทำงานของการย่อยอาหารของผู้สูงอายุลดลง และการย่อยอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ การย่อยใยอาหารจำนวนมากจึงเป็นภาระอย่างมากต่อกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การดูดซึมและการใช้สารอาหารยังค่อนข้างต่ำซึ่งไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
- ผู้สูงอายุที่เป็นโรคกระดูกพรุนไม่ควรกินเมล็ดธัญพืชมากกว่า เพราะใยอาหารมากเกินไปจะส่งผลต่อการดูดซึมแคลเซียมของร่างกาย
- ผู้สูงอายุที่มีปัญหากระเพาะอาหารและลำไส้ไม่ย่อยควรกินเมล็ดธัญพืชให้น้อยลงเพื่อป้องกันไม่ให้ใยอาหารไปกระตุ้นกระเพาะและทำให้โรคกำเริบ
- ผู้สูงอายุที่ขาดสารอาหารขั้นรุนแรง ขาดพลังงานและโปรตีน และหลังเจ็บป่วย ควรกินเมล็ดธัญพืชให้น้อยลงและเสริมโปรตีนและอาหารที่อุดมด้วยพลังงานให้มากขึ้น
นักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าจำเป็นต้องกินธัญพืชไม่ขัดสี แต่เราต้องใส่ใจกับความหนาและความหนารวมกัน และในขณะเดียวกัน เราต้องจับคู่กับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น ทำโจ๊กด้วยเมล็ดหยาบหรือผสมกับธัญพืชที่ผ่านการขัดสี แล้วจับคู่กับโปรตีนและอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุเพื่อช่วยดูดซับ ในขณะเดียวกัน ผู้ที่ไม่เหมาะที่จะรับประทานธัญพืชที่หยาบให้มากขึ้นควรลดการบริโภคธัญพืชที่หยาบให้มากที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร
