อกไก่ฉีกที่นุ่มและหอมกรุ่น จับคู่กับซอสที่เข้ากัน และม้วนด้วยใบผักกาดหอม สุดฟินและอร่อยมาก!
เชื่อว่าฤดูร้อนจะหนักหนาแค่ไหน คนที่ไม่อยากอาหารก็อดไม่ได้ที่จะยั่วยวนใจ! และน้ำไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตต่ำ! เพียงพอและอร่อย! เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือกำลังวางแผนที่จะลดน้ำหนัก!
วัสดุ
อกไก่ 1 ชิ้น
เครื่องห่อปอเปี๊ยะเวียดนาม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.)
ผักกาดหอม2ต้น
เครื่องปรุงรสสำหรับทำไก่
หอมใหญ่ 1/2 ลูก
ขิง 1 ชิ้นเล็ก
พริก 10 เม็ด
โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนชา
ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอส
ข น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวหวาน 1.5 ช้อนโต๊ะ
ข ซอสเผ็ดเกาหลี (น้ำพริกเผา) 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
ข น้ำส้มสายชูสีขาว (น้ำส้มสายชูข้าว น้ำส้มสายชูผู้ใหญ่ก็ได้) 1.5 ช้อนโต๊ะ
ข น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชา
ข น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ข น้ำพริกขิง 1 ช้อนชา
ข กระเทียม 1 ช้อนชา
ข งาสุก
ข น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
การปฏิบัติของม้วนไก่ผักกาดหอม:
ล้างอกไก่ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นท่อนๆ แล้วหั่นขิงเป็นชิ้น
เทน้ำเย็นลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่อกไก่ลงในหม้อ ใส่ต้นหอม ขิงหั่น พริกไทย ยี่หร่า เกลือ 1 ช้อนชา และไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
รอให้น้ำเดือดอีกครั้งและต้มต่อประมาณ 1-2 นาทีก่อนปิดไฟ
ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30-40 นาที
แกะอกไก่แล้วใช้ตะเกียบ หากไม่มีเลือด แสดงว่าไก่สุกแล้ว
นำอกไก่แช่น้ำเย็นแล้วดึงออกมาฉีกเป็นเส้นไหม วิธีกินม้วนไก่ผักกาดหอมที่ไม่อ้วน Step 3
ใส่เครื่องปรุงรสที่ทำเครื่องหมาย b แล้วคนให้เข้ากันเพื่อทำซอส
ใส่ชิ้นไก่และซอส 4/5 ให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (อย่าใส่น้ำซุปมากเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการรีด ปอเปี๊ยะจะแตกง่ายเพื่อให้เห็นไส้ ทิ้งซอสไว้ 1/5 แล้วเทลงในม้วนไก่ผักกาดหอม)
ล้างและระบายผักกาดหอมล่วงหน้า และเอาก้านแข็งออก (🌸อย่าเติมเยอะ ผิวแตกง่าย เผยให้เห็นฟิลเลอร์🌸)
กระจายใบผักกาดหอมสองใบบนจานแล้ววางชิ้นไก่ (ควรวางผักกาดและชิ้นไก่ให้แน่น ไม่นานเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้หนังปอเปี๊ยะที่ปลายทั้งสองของม้วนยาวพอที่จะแสดงปรากฏการณ์การกรอกและน้ำซุป)
นำกระดาษห่อปอเปี๊ยะเวียดนามชิ้นหนึ่งออกมาแล้วแช่ในน้ำ
ทาผิวปอเปี๊ยะบนเขียง ใส่ผักกาดและชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 6 แล้วม้วนเป็นหลอด (🌸ห่อปอเปี๊ยะด้านซ้ายและขวาต้องห่อให้แน่นค่ะ! ไม่อย่างนั้นไส้หรือซุปจะไหลออกตอนกิน😭)
(🌸เครื่องห่อปอเปี๊ยะที่ทำโดยผู้ผลิตหลายรายมีคุณสมบัติความเหนียวต่างกัน หากเครื่องห่อปอเปี๊ยะแตกโดยไม่ได้ตั้งใจระหว่างการทำงาน คุณสามารถห่อเครื่องห่อปอเปี๊ยะอีกอันได้ 🌸)
คุณยังสามารถใส่แตงกวาหั่นฝอยและพริกชี้ฟ้าตามชอบ ด้วยวิธีนี้โภชนาการจะครอบคลุมมากขึ้น!
ตัดม้วนผักกาดหอมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งด้วยมีดแล้ววางลงบนจาน
ใช้ช้อนเล็กเทซอสที่เหลือในขั้นตอนที่ 4 จากชิ้นไก่หั่นผักกาดหอม (เท) ลงไป
เพียงพอและอร่อย! อร่อยเกินห้ามใจ!
ฉันไม่ได้กินข้าวสักคำ และฉันก็อิ่มหลังจากกินสี่หรือห้ามื้อ!
เคล็ดลับ
- วิธีการปรุงอาหารไก่ที่แนะนำในวันนี้คือการให้ความร้อนที่อุณหภูมิต่ำ ในช่วงเวลาที่ค่อนข้างนาน ปล่อยให้อุณหภูมิค่อยๆ ซึมเข้าสู่ส่วนที่ลึกที่สุดของอกไก่ อกไก่ที่ปรุงในลักษณะนี้มีความนุ่มและนุ่ม ช่วยประหยัดเวลาและพลังงาน ทำได้หลายอย่างในคราวเดียว!
ฉันมักจะโยนไก่ลงในหม้อน้ำร้อนก่อนนอน ปิดไฟหลังจากเดือดสักครู่แล้วปิดหม้อ เมื่อฉันตื่นนอนตอนเช้า ฉันสามารถปรุงอาหารจานโปรดของครอบครัวได้อย่างเป็นระเบียบ แน่นอน ในฤดูร้อนไม่ควรทิ้งไก่ไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
หรือใส่หม้อในห้องแอร์ก่อนเข้านอนหรือเคี่ยวในหม้อประมาณ 30-40 นาที หลังจากแน่ใจว่าไก่สุกแล้วใส่ในตู้เย็น ได้สุขภาพ และปลอดภัยมาก! ในฤดูหนาว อุณหภูมิห้องจะต่ำ และปรุงในหม้อธรรมดา อุณหภูมิในหม้อจะลดลงอย่างรวดเร็วหลังจากปิดไฟ แนะนำให้ปรุงในหม้อ หม้อ หม้อสามารถรักษาอุณหภูมิให้สูงขึ้นได้เป็นเวลานานและรสชาติที่ปรุงแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น
- สามารถปรับปริมาณเครื่องปรุงได้ตามความชอบและรสนิยมส่วนตัว หรือจะใส่ผักตามฤดูกาลที่ชอบก็ได้
3.ตอนกลิ้งควรปรับปริมาณผักตามฤดูกาลและเนื้อฝอยตามขนาดของปอเปี๊ยะผิวที่คุณเลือก อย่าใส่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ไส้หรือน้ำซุปหยด!
- คุณภาพและความเหนียวของกระดาษห่อปอเปี๊ยะที่ผลิตขึ้นโดยผู้ผลิตหลายรายนั้นแตกต่างกัน ดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป หากเครื่องห่อปอเปี๊ยะแตกระหว่างการทำงาน คุณสามารถห่อเครื่องห่อม้วนสปริงม้วนอื่นได้
- ถ้ากินเผ็ดไม่ได้ ให้เปลี่ยนน้ำจิ้มรสจัดเป็นซอสหอยนางรม หากรสชาติอ่อนลง ให้เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อปรับเปลี่ยน
