สูตรสเต็กมืออาชีพที่ง่ายที่สุดในประวัติศาสตร์ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารตั้งแต่นั้นมา!

ในความคิดของใครหลายๆ คน สเต็กเป็นสิ่งเดียวที่สามารถมองเห็นได้จากระยะไกล การจะกินสเต็ก คุณต้องไปร้านอาหารระดับไฮเอนด์ ใส่เสื้อผ้าเป็นทางการ และจิบในท่าที่สง่างาม ราคาสูงดูเหมือนจะแสดงถึงมูลค่าของมัน ความเหนือกว่าของสเต็กทำให้เราไม่กล้าลองทานเองที่บ้านเหมือนว่าเฉพาะเชฟมือหนึ่งเท่านั้นที่จะไม่พลาดส่วนผสมอันล้ำค่านี้

➤ วิธีทำสเต็กมีได้หลายแบบ มีวิธีหมักและปรับซอสที่ซับซ้อนมาก และยังมีวิธีที่ง่ายและอร่อยอีกด้วย สิ่งที่ผมสอนคุณในวันนี้คือสิ่งที่ผมคิดว่าเป็นวิธีการปรุงสเต็กแบบมืออาชีพที่ง่ายที่สุดและใช้บ่อยที่สุด ง่ายมากๆ และอร่อยมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกริบอาย เนื้อสันใน หรือเนื้อสันนอก คุณก็ใช้วิธีนี้ได้แน่นอน สเต็กจะหนาขึ้นเล็กน้อย ผิวนอกไหม้ กรอบ และเนื้อในยังเป็นสีชมพูอยู่ รสชาติดีที่สุด ตราบใดที่คุณเชี่ยวชาญเคล็ดลับต่อไปนี้ แม้แต่ที่บ้าน คุณก็สามารถทำให้สเต็กมีรสชาติที่อร่อยที่สุดได้ การทำสเต็กที่บ้านนั้นง่ายมาก!

-วัตถุดิบ-

สเต็ก 1 ชิ้น

arugula 1 กำมือเล็ก

มะเขือเทศลูกเล็ก N

พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาวครึ่งลูก

-เคล็ดลับ-

  1. จุ่มพริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอกให้ทั่วเนื้อทั้งสองด้าน แล้วนวดเบา ๆ ทั้งสองข้างของเนื้อด้วยมือของคุณ
  2. ให้อุ่นกระทะด้วยไฟแรงจนกระทะร้อนแล้วจึงใส่เนื้อสเต็กลงไปย่าง ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เนื่องจากมีน้ำมันมะกอกบนสเต็กอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำมันเพิ่มลงในหม้อ
  3. หลังจากทอดสเต็กแล้วต้องทิ้งไว้ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำจากเนื้อไหลออกมาขั้นตอนนี้ก็สำคัญมากเช่นกัน

-ขั้นตอนวิธีการ-

  1. รูปภาพเตรียมสเต็ก อารูกูลา มะเขือเทศราชินี พริกไทย มะนาว น้ำมันมะกอก ฯลฯ
  2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานด้วยอารูกูลา
  3. โรยน้ำมันมะกอกบนสเต็ก จากนั้นจิ้มเกลือและพริกไทย
  4. กระจายภาพให้เท่ากันทั้งสองข้างของนิ้วของคุณ
  5. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงสูงประมาณ 3 นาที จนกระทะร้อนและรมควันเล็กน้อย ใส่สเต็กลงไปผัด รูปภาพ
  6. หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วทอดอีกด้านให้กดที่ภาพด้วยไม้พายตรงกลาง
  7. นำสเต๊กทอดใส่จาน พักไว้ 2 นาที น้ำผลไม้จะไหลออกมาบางส่วน (ขั้นตอนนี้สำคัญมาก)
  8. หั่นสเต็กด้วยมีดเฉียงแล้วใส่จานสลัด
  9. บีบน้ำเลมอนลงบนน้ำที่ไหลออกมาตอนสเต็กยืน คนให้เข้ากัน แล้วเทลงบนสเต็ก
  10. สลัดสเต๊กง่ายๆ แสนอร่อย พร้อมแล้ว