เลซี่ เวลลิงตัน สเต็ก

หลายคนสอนวิธีทำเวลลิงตันสเต็ก วัตถุดิบแพง วิธีทำก็ประณีต แน่นอนว่ายังมีคนที่อยากทำเวลลิงตันสเต็กแบบผมอยู่บ้างแต่นานๆจะได้วัตถุดิบยาก พวกเขาสามารถสร้าง Wellington เวอร์ชั่นง่าย ๆ ที่ขี้เกียจเท่านั้น

แม้ว่ารสชาติจะไม่อร่อยนักแต่น้ำจากเห็ดและเครื่องปรุงรสของมัสตาร์ดสีเหลืองยังคงเพิ่มสีสันได้มาก เนื่องจาก สูตรนั้นเรียบง่ายและรสชาติก็สมเหตุสมผลดี คุณจึงควรลองดู!

วัสดุ
สเต็ก 1 ชิ้น
พริกไทยดำ
ไข่แดง 1 ฟอง
หัวหอม
เกลือ
เห็ด
ช้อนมัสตาร์ดสีเหลือง
เนยกรัม
เบคอน 2 ชิ้น
เปลือกพายนิ้วแช่แข็ง 2 ชิ้น

สเต็กเวลลิงตันเวอร์ชั่นขี้เกียจ

ขั้นแรกเตรียมวัสดุ:
ละลายสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทำครัว โรยเกลือ พริกไทยทั้งสองข้างแล้วพักไว้ (ฉันซื้อสเต็กตาหนา ประมาณ 200g+)

ในระหว่างการละลายน้ำแข็ง ให้หยิบเปลือกพายและเบคอนมาพักไว้เพื่อใช้ในภายหลัง

อัตราส่วนของเห็ดต่อหัวหอมคือ 2: 1 หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (เห็ด 4 ดอกและหอมใหญ่ 1 หัว) คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ใช้ภายหลัง
ประการที่สองทอดในหม้อ

ใส่เนยลงในกระทะที่ร้อน ทอดสเต็กในแต่ละด้านของกระทะเป็นเวลา 1 นาที นำออกมาพักบนจาน

จากนั้นผัดเห็ดและหัวหอมแล้วผัดให้ชุ่มชื้น

ผัดเบคอนเล็กน้อยด้วยเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วออกมา
ขั้นที่สาม ประกอบสเต็ก

โรยพลาสติกแร็ปขนาดใหญ่บนโต๊ะ ใส่แป้งพายแบบใช้มือถือ เห็ดสับและหัวหอม สเต็กกับซอสมัสตาร์ดทั้งสองด้าน เบคอน และแป้งพายชิ้นสุดท้าย

ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วพันอย่างแรง นั่นคือ ใช้วิธีการต่างๆ เพื่อห่อไส้ในเปลือกให้มิดชิดและไม่รั่วไหลออก

ห่อและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สี่ ย่างสเต็ก

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำสเต็กแช่แข็งออก ฉีกพลาสติกแรปออก ปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ดีบุก ทาเนยหนา วางสเต็ก และทาชั้นของเหลวไข่ที่ด้านบน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาอบที่แตกต่างกัน เวลาและอุณหภูมิใช้สำหรับอ้างอิงเท่านั้น)