สูตรสำหรับระดับคอลเลกชันอยู่ที่นี่แล้ว! ว่างๆ ก็ว่างๆ นิดหน่อย ก่อนเจออาจารย์ก็หาคุกกี้เจนนี่กินอยู่บ่อยๆ ไม่ชอบเท่าไหร่ อยากกินวันเว้นวันแต่ถูกกว่าก็ไม่มีแล้ว 188.เจออาจารย์แล้วไม่อยากซื้อเจนนี่อีกเลย ซื้อที่บ้านครูสามครั้งแล้วตั้งใจเรียน~
เพื่อเรียนรู้ทุกรสนิยม ฉันจึงสมัครและพาลูกวัย 1 ขวบไปเรียน! อาจารย์รู้ดีว่าลากครอบครัวจริงๆ 555 น่าสนใจ! ใครอยากให้ฉันเป็นนักชิมและตอบสนองรสนิยมของฉัน ต้องมี คนอย่างฉัน ชาดำ กุ้ยช่ายชีส งาดำ อินทผลัมแดง… ฉันอยากจะกินมากกว่าหนึ่งโหลในครั้งเดียว!
เพราะฉันชอบกินบิสกิต ฉันจึงเรียน Genting Cookies และ Mosaic Cookies พวกเขามี 2 รสชาติที่แตกต่างกันแต่ก็น่าพอใจจริงๆ! แบ่งปันสูตรดั้งเดิมและรวบรวมโดยเพื่อนที่ชอบกินคุกกี้! ! !
ทุกคนต้องควบคุมสภาพของเนยไม่ว่าจะส่งหรือทำให้นิ่มก็ส่งผลกระทบโดยตรงต่อรูปร่างของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหุ้นส่วนรายย่อยส่วนใหญ่ที่ส่งมอบงานอยู่ในสถานะที่ไม่ถูกต้องของเนยและใส่ใจกับสิ่งเหล่านั้น ที่พื้นไม่มีเส้นหรือบีบยาก แป้งไม่ถูให้นานที่สุด ยิ่งเนียน~
ในหลายกรณีอาจใช้เวลาไม่กี่นาที โดยปกติ 4-5 ครั้ง คุณต้องเรียนรู้ที่จะสังเกต! ส่วนแบบไม่บีบแล้วกลับคืนสภาพเนยในตอนเริ่มต้น นอกจากนั้น ต้องคำนึงถึงอุณหภูมิห้องด้วย…………
และน้ำตาลทรายขาวก็ทำให้คุกกี้บีบไม่ได้! ! ! อย่าถามถึงส่วนผสมและไว้วางใจในสูตร!
วัสดุ
เนยจืด 200g
น้ำตาลไอซิ่ง 53 กรัม
แป้งกลูเตนต่ำ 124g
นมผง 5g
แป้งข้าวโพด 65 กรัม
เกลือ 1.5g
แป้งกลูเตนสูง 65 กรัม
วิธีทำคุกกี้เจนนี่ที่ละลายในปาก
ใส่เกลือลงในเนยที่นิ่มแล้ว
ตีด้วยความเร็วต่ำ 2-3 ครั้งจนเกลือละลายและใส่น้ำตาลผง
ตีต่อจนเนยขาวฟูขึ้นเป็นปริมาตร
ใส่ผงทั้งหมดพร้อมกัน (ไม่ต้องร่อน) แล้วคนด้วยไม้พาย
ตีด้วยความเร็วต่ำจนมองไม่เห็นผงแห้ง
นำแป้งออกมาวางบนเขียงแล้วถูจนแป้งเนียนและไม่เหนียวเหนอะหนะ
ใส่พวยกาดอกไม้ลงในถุงดอกไม้ นี่คือพวยกาคุกกี้เจนนี่ 8 ฟัน คุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ
บีบรูปทรงดอกไม้ ~ นานเกินไปที่จะพาลูกมาบีบดอกไม้!
หลังจากบีบให้ใส่ในเตาอุ่นที่ 150 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับสีของคุกกี้ที่จะปรับ
อบแล้วหน้าตาจะประมาณนี้นะคะ ท็อปสีหน่อยๆ แต่ลายเส้นชัดเจน~
เคล็ดลับ
- ถ้าคุณไม่ต้องการให้คุกกี้มีสี ให้อบที่อุณหภูมิต่ำ
- ในการตัดสินว่าคุกกี้สุกหรือยัง ให้ใช้มือกดด้านล่างหรือด้านบนของคุกกี้ หากนิ่มต้องไม่คุ้นเคย
- เนยต้องไม่นิ่มจนเกินไป
- หลังจากการอบอย่ารีบร้อน คุณสามารถเคี่ยวในเตาอบได้สักพัก
- แนะนำให้อบที่ 130-140 องศาในการอบครั้งแรก แล้วปรับอุณหภูมิและเวลาในการอบตามสีของคุกกี้
