มันฝรั่งสีม่วงเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่หาดูได้ง่ายในชีวิตของเรา มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยวิตามิน แต่ยังประกอบด้วยกรดอะมิโนหลากหลายชนิดที่ร่างกายต้องการ ดังนั้นการบริโภคเป็นประจำจึงดีต่อมนุษย์ ตัว. ดังนั้นประสิทธิภาพและบทบาทของมันม่วงคืออะไร? มาติดตามกันด้วยคนครับ.
ประสิทธิภาพและบทบาทของมันม่วง
ประสิทธิภาพและบทบาทของมันม่วง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
มันฝรั่งสีม่วงมีเมือกจำนวนมาก ซึ่งสามารถป้องกันการฝ่อของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของตับและไต ปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย และป้องกันการเกิดโรคคอลลาเจน แร่ธาตุที่มีอยู่ในมันเทศสีม่วงมีบทบาทสำคัญในการรักษาและควบคุมการทำงานของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม สามารถป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ต้านมะเร็งและต้านมะเร็ง
มันฝรั่งสีม่วงอุดมไปด้วยซีลีเนียมและธาตุเหล็กซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการต่อต้านความเหนื่อยล้า ต่อต้านวัย และบำรุงเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซีลีเนียมเรียกว่า “ราชาแห่งการต่อต้านมะเร็ง” ซึ่งดูดซึมได้ง่ายโดย ร่างกายมนุษย์และสามารถทิ้งไว้ในซีรั่มเพื่อซ่อมแซมกล้ามเนื้อหัวใจและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย , ขับอนุมูลอิสระในร่างกาย ยับยั้งการสังเคราะห์ DNA ในเซลล์มะเร็ง การแบ่งตัวและการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง และป้องกันการเกิด มะเร็งเช่นมะเร็งกระเพาะอาหารและมะเร็งตับ
3.ป้องกันอาการท้องผูก
เนื่องจากเซลลูโลสที่มีอยู่ในมันเทศสีม่วงสามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหาร ช่วยทำความสะอาดสภาพแวดล้อมของลำไส้ ให้มั่นใจในความสะอาดของลำไส้ อุจจาระเรียบ ขับสารพิษออกในเวลาที่เหมาะสม และสารอันตรายอื่นๆ ในร่างกาย ป้องกันอาการท้องผูก และยังป้องกันโรคทางเดินอาหารอื่นๆ .
ประสิทธิภาพและบทบาทของมันม่วง
- ลดน้ำหนัก
มันฝรั่งสีม่วงช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้. มันฝรั่งสีม่วงมีแคลอรีต่ำและแทบไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลเลย การรับประทานมันฝรั่งสีม่วงไม่เพียงช่วยป้องกันไม่ให้น้ำหนักขึ้น แต่ยังช่วยลดน้ำหนักและป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย
5.ต่อต้านการกลายพันธุ์ ลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือด
การทดลองพบว่ามันฝรั่งสีม่วงมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งสามารถยับยั้งผลการกลายพันธุ์ที่เกิดจากเอมีนเฮเทอโรไซคลิกได้อย่างมีประสิทธิภาพ แอนโธไซยานินสองชนิดที่แยกได้จากมันเทศสีม่วงมีฤทธิ์ต้านการกลายพันธุ์ที่รุนแรง
นอกจากนี้ แอนโธไซยานินยังมีฤทธิ์ในการลดโรคหัวใจและหลอดเลือด ในการทดลอง ในหลอดทดลอง แอนโธไซยานินสามารถยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำและการรวมตัวของเกล็ดเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ
6.ปกป้องตับ
แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในมันฝรั่งสีม่วงสามารถยับยั้งคาร์บอนเตตระคลอไรด์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ หลีกเลี่ยงความเสียหายของตับเฉียบพลันที่เกิดจากคาร์บอนเตตระคลอไรด์ และปกป้องตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทำงานของการล้างพิษของมันฝรั่งสีม่วงยังช่วยลดภาระในตับได้อีกด้วย
ประสิทธิภาพและบทบาทของมันม่วง
ฝึกทำเค้กมันฝรั่งสีม่วงแฟนซีแบบโฮมเมด
วัสดุ: มันฝรั่งสีม่วง 100 กรัม, แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม, แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม;
อุปกรณ์เสริม : น้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสม มะพร้าวในปริมาณที่เหมาะสม
- ปอกมันฝรั่งสีม่วงหั่นเป็นชิ้นแล้วนึ่งในหม้อ
- ใส่น้ำตาลทรายขาวลงในมันเทศสีม่วงที่ปรุงสุกแล้วบดให้ละเอียด
- ใส่แป้งข้าวเหนียวและแป้งมันสำปะหลังลงในมันม่วงบด แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- ผสมแป้งมันม่วงกับแป้งข้าวเหนียวให้เป็นแป้งมันม่วงเรียบ
- ใช้เครื่องมือขัดเพื่อกดรูปร่างที่คุณต้องการ
- ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่แพนเค้กมันฝรั่งสีม่วงแล้วทอดช้าๆ ด้วยไฟอ่อน
- ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน
- โรยมะพร้าวเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมผลไม้
เคล็ดลับ: ใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อทอดเค้กมันฝรั่งสีม่วงช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน
