เทนเดอร์ลอยน์ เวลลิงตัน สเต็ก

แทนที่จะเป็นขนมอบ สเต็กเวลลิงตันเวอร์ชั่นขี้เกียจง่าย ๆ

วัสดุ
เนื้อสันใน 300 กรัม
พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
เกลือเพื่อลิ้มรส
ซอสมัสตาร์ดเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอม
เห็ด 300 กรัม
8 เกาลัด
แฮมสไลซ์ 3-4 ชิ้น
เค้กมือ2แผ่น
ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำสเต็กเวลลิงตัน

โรยพริกไทยและเกลือบนเนื้อสันใน หมักไว้ 15 นาที

เติมน้ำมันลงในหม้อไฟและตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วทอดเนื้อวัวลงบนพื้นผิว ขั้นตอนนี้จะปิดขอบ

หลังจากผัดบะหมี่เนื้อเสร็จแล้ว ให้ทาซอสมัสตาร์ดในขณะที่ยังร้อนอยู่

ต่อไป เตรียมซอสเห็ด ผัดหัวหอมสับ และเพิ่มเห็ดสับ ในขั้นตอนนี้ พยายามทอดเห็ดให้มากที่สุด หลังจากที่เกือบแห้ง ให้ใส่เกาลัดสับ

ถึงชามนี้จะมืดแต่รสชาติค่อนข้างดีเทียบได้กับข้าวปั้น

ถัดไป นำแฮม 3 แผ่นมาวางบนแรปพลาสติก

ทาซอสเห็ดลงบนแฮม

ใส่เนื้อ

ม้วนแล้วห่อให้แน่นและแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

15 นาทีต่อมา นำเนื้อมาวางบนแผ่นแป้งพายที่ละลายแล้ว

ปิดด้วยแป้งพายอีกแผ่น

กดเปลือกพายทั้งสองให้แน่นแล้วตัดส่วนเกินออกด้วยมีด

ส่วนพิเศษสามารถตัดเป็นเส้นยาวและตกแต่งบนพื้นผิวของแป้งได้

แล้วทาด้วย egg wash

อบในเตาอบที่ 200 องศา 35 นาที คราวนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและความสุกของเนื้อสเต็ก ถ้าอยากได้เนื้อนุ่ม ให้ลดระยะเวลาการคั่วลง

เนื้อของฉันย่างมากเกินไป แต่โชคดีที่มันยังอร่อยอยู่

สนุกกับมันในขณะที่มันร้อน!