น้ำมันมะกอกเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีในชีวิตประจำวันของเรา ไม่เพียงแต่สามารถปรุงอาหารประเภทต่างๆ ได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันสำหรับทำอาหารทั่วไป และอาหารสำหรับทำอาหารยังอร่อยอีกด้วย การบริโภคน้ำมันมะกอกยังช่วยลดการเกิดถุงน้ำดีอักเสบและนิ่วในถุงน้ำดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ดังนั้นประสิทธิภาพจึงมีมากมาย มาพูดถึงประสิทธิภาพและบทบาทของน้ำมันมะกอกกันว่าจะทานอย่างไร
การกินน้ำมันมะกอกช่วยลดนิ่วได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีรับประทานน้ำมันมะกอก
ประสิทธิภาพและบทบาทของน้ำมันมะกอก
1.ปกป้องผิว
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วย squalene และกรดไขมันจำเป็นซึ่งมีความผูกพันกับผิวที่ดีเยี่ยมโดยดูดซับได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพรักษาความยืดหยุ่นและความชื้นของผิว
- ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต
ป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งและภาวะแทรกซ้อนของหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ หัวใจล้มเหลว ไตวาย เลือดออกในสมอง
- ฤทธิ์ต้านมะเร็ง
เนื่องจากน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันโอเมก้า 3 ในกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสามารถลดปริมาณกรดไลโนเลอิกที่สกัดจากเลือดโดยมะเร็งได้ ดังนั้น มะเร็งจึงสามารถกำจัดชนิด A ได้มาก สารอาหารที่จำเป็น
การกินน้ำมันมะกอกช่วยลดนิ่วได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีรับประทานน้ำมันมะกอก
- ประโยชน์ต่อระบบโครงร่าง
สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและกรดไขมันโอเมก้า 3 ในน้ำมันมะกอกช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เป็นต้น ซึ่งสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูกและลดอนุมูลอิสระ . (โมเลกุลที่ใช้งานสูง) ที่เกิดจากโรคกระดูกพรุน.
- ปรับปรุงระบบต่อมไร้ท่อ
ปรับปรุงฟังก์ชันการเผาผลาญของร่างกาย ปัจจุบันน้ำมันมะกอกได้กลายเป็นน้ำมันบริโภคที่ดีที่สุดในการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวาน
- ต่อต้านริ้วรอย
ในบรรดาองค์ประกอบหลายอย่างของน้ำมันมะกอก แคโรทีนและคลอโรฟิลล์ทำให้น้ำมันมะกอกมีสีเหลืองอมเขียว ในขณะที่คลอโรฟิลล์มีบทบาทในการเผาผลาญอาหาร ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์ และเร่งการสมานแผล ยังช่วยทำให้รูปลักษณ์สวยงามและลดเลือนริ้วรอย
การกินน้ำมันมะกอกช่วยลดนิ่วได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีรับประทานน้ำมันมะกอก
วิธีรับประทานน้ำมันมะกอก
- ทอดในน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกยังคงความคงตัวทางเคมีที่อุณหภูมิสูงซึ่งแตกต่างจากน้ำมันสมุนไพร เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เมื่อใช้น้ำมันปรุงอาหารทั่วไป เมื่ออุณหภูมิน้ำมันเกินจุดควัน โครงสร้างทางเคมีของน้ำมันและไขมันจะเปลี่ยนไป ส่งผลให้เกิดสารก่อมะเร็ง
จุดควันของน้ำมันมะกอกอยู่ระหว่าง 240 ถึง 270 องศาเซลเซียส ซึ่งสูงกว่าจุดควันของน้ำมันบริโภคทั่วไปอื่นๆ มาก ดังนั้น น้ำมันมะกอกจึงสามารถนำมาใช้ซ้ำได้โดยไม่เสื่อมสภาพซึ่งเหมาะสำหรับการทอด
- ย่างน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกยังเหมาะสำหรับการย่าง คั่ว ทอด และต้ม เมื่อปรุงด้วยน้ำมันมะกอก อาหารจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกกับข้าวผัดไข่หรือย่าง
- ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับซอสและเครื่องปรุงรส
จุดประสงค์ของการใช้ซอสคือการดึงเอารสชาติของอาหารออกมา ไม่ใช่เพื่อมาปิดบัง น้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบน้ำมันที่ดีสำหรับซอสร้อนและเย็น และช่วยรักษาสีของซอสสด
น้ำมันมะกอกสามารถผสมกับอาหารมังสวิรัติและพาสต้าได้โดยตรง สามารถใช้ทำสลัดและมายองเนสต่างๆ นำมาทาขนมปัง และอาหารอื่นๆ ได้ อาหารที่ผสมน้ำมันมะกอกจะมีสีสดใส รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมและอุดมด้วยรสเมดิเตอเรเนียน
การกินน้ำมันมะกอกช่วยลดนิ่วได้อย่างมีประสิทธิภาพ วิธีรับประทานน้ำมันมะกอก
- หมักด้วยน้ำมันมะกอก
หมักในน้ำมันมะกอกก่อนปรุงอาหาร ซึ่งจะเพิ่มความละเอียดอ่อนของอาหาร และยังสามารถขจัดเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
- ใช้น้ำมันมะกอกโดยตรง
เมื่อใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ลักษณะของจานจะถูกดึงออกมาสู่จุดสูงสุด คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกเช่นเกลือได้ เพราะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษทำให้อาหารมีความสมบูรณ์และอร่อยยิ่งขึ้น
คุณยังสามารถเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในจานใดก็ได้เพื่อสร้างสมดุลให้กับอาหารที่มีความเป็นกรดสูง เช่น น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ ไวน์ มะเขือเทศ และอื่นๆ นอกจากนี้ยังทำให้เครื่องปรุงรสต่างๆ ในอาหารมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น และหากคุณใส่น้ำมันมะกอกลงในอาหารที่ปรุงแล้ว คุณจะพบว่ารสชาติดีขึ้น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษยังทำให้อาหารมีกลิ่นหอม นุ่มนวล และมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น
- อบด้วยน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกยังเหมาะสำหรับการอบขนมปังและของหวาน น้ำมันมะกอกมีรสชาติดีกว่าครีมมาก และสามารถนำไปใช้ในของหวานหรือขนมปังได้
- หุงข้าวด้วยน้ำมันมะกอก
คำเตือนที่อบอุ่น: ผู้ป่วยโรคบิด bacillary โรคกระเพาะลำไส้อักเสบเฉียบพลัน โรคท้องร่วง และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารไม่ควรกินมาก
