คุ้กกี้มันฝรั่งทอดของแม่

หมายเหตุผู้เขียน
มันฝรั่งทอดอาจดูเหมือนส่วนผสมที่ไม่น่าจะเกิดขึ้นในคุกกี้ แต่การผสมผสานระหว่างรสหวานและรสเค็มนั้นได้ผลจริงๆ แม้ว่าแม่จะไม่ได้เป็นคนทำสูตรเอง แต่คุณยายของฉันก็อบคุกกี้เหล่านี้ ซึ่งดูแปลก ๆ เหมือนกับเธอ ตั้งแต่เธอจากไป ฉันก็สานต่อประเพณี —Shelby Vittek（มันฝรั่งทอดแผ่น）

ทดสอบครัวหมายเหตุ
นำเสนอใน: คุกกี้มันฝรั่งทอดของคุณยายของฉันก็แปลกเหมือนที่เธอเป็น —บรรณาธิการ（บิสกิต）

เวลาเตรียมการ
1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร
15 นาที
ทำให้
คุกกี้ประมาณ 25 ชิ้น
ส่วนผสมส่งรายการซื้อของ
2 ถ้วยมันฝรั่งทอด (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Lay’s Classic)
เนยจืด 2 แท่ง ให้นิ่ม
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ไข่แดง 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย（เนย）

ทิศทาง
ใส่มันฝรั่งทอดลงในถุง Ziploc แล้วบดด้วยมือของคุณจนชิ้นเล็กและเป็นขุย พักไว้（คุกกี้มันฝรั่ง Chip）

ใช้เครื่องผสมแบบตั้งพื้นหรือเครื่องผสมแบบมือ ตีเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและฟู เพิ่มไข่แดงและวานิลลาและตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี เพิ่มแป้งในปริมาณเล็กน้อยลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน ใส่มันฝรั่งทอดบด 1 ถ้วยตวง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันในแป้งคุกกี้ ปิดฝาและปล่อยให้แป้งเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น

อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ แผ่นคุกกี้บรรทัดที่ 2 พร้อมกระดาษ parchment; อย่าเพิ่มน้ำมันหรือไขมัน ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้วแล้ววางบนแผ่นที่ไม่ผ่านการฟอก นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนคุกกี้เริ่มเป็นสีทองรอบขอบ พวกเขาจะดูเป็นสีอ่อนและยังคงนุ่มเมื่อคุณเอาออกจากเตาอบ แต่จะกระชับขึ้นเมื่อเย็น

ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทก่อนรับประทาน สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 5 วัน