บิสกิตลิ้นแมวฮอกไกโด

ฉันชอบชุดบิสกิตของฮอกไกโดมาโดยตลอด เข้มข้นด้วยนม กรอบและอร่อย และฉันไม่สามารถหยุดกินมันได้ทุกครั้ง บิสกิตนี้จริง ๆ แล้วทำง่ายมาก ๆ ด้วยตัวเอง ต่อไปนี้เป็นวิธีการโดยละเอียดของ ทำแล้วต้องลองเมื่อมีเวลา

วัสดุ
เนย 80 กรัม
โปรตีน 80 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
แป้งกลูเตนต่ำ 80 กรัม
เกลือ 1g
นมข้น 20g
อุจิมัทฉะผง 2g

บิสกิตลิ้นแมวฮอกไกโดง่ายกว่าคุกกี้

เตรียมวัตถุดิบ

เครื่องมือที่ใช้

เนยจะนิ่มที่อุณหภูมิห้อง นิ่มจนนิ้วกดเบา ๆ และมีลักษณะเว้า

ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนต่างๆ และผสมให้เข้ากัน น้ำตาลทรายที่นี่คือน้ำตาลทรายละเอียดของเกาหลี หากไม่ คุณสามารถใช้น้ำตาลทรายขาวที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งข้าวโพดแล้วใส่ในเครื่องบดแบบติดผนังเพื่อทุบให้แตก

ใส่น้ำตาลที่เหลือและผสมให้เข้ากัน

ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

ใส่นมข้นคนให้เข้ากัน

ก่อนใส่ไข่ขาวตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่ขาวสามครั้ง ใส่ไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวผสมต่อไป

ผสมไข่ขาวกับเนยให้เข้ากัน

ร่อนแป้งต่ำ ระหว่างการทำงาน ต้องร่อนแป้งทั่วไป เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

สภาพหลังผสมจะเป็นประมาณนี้ คล้ายแป้งพัฟ

ชั่งแป้งเดิมครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้

ใส่แป้งอีกครึ่งหนึ่งลงในผงมัทฉะและผสมให้เข้ากัน

สภาพหลังผสมเป็นแบบนี้ครับ

เตรียมถุงบีบปากดอกไม้กลมๆ ปากดอกไม้ที่ใช้คือ แสนเลง 7068 ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ ตัดปากถุงบีบให้เรียบก็ได้

บีบความยาวอย่างสม่ำเสมอ 7 ซม. บนภาชนะอบเคลือบสารกันติด และแยกระยะห่างเพื่อป้องกันการเกาะติดกัน

รสมัทฉะยังบีบเป็นเส้นยาว 7 ซม.

เพิ่มความร้อนเป็น 170 องศา ลดความร้อนลงเป็น 150 องศา แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

หลังฝึก 15 นาที

บิสกิตลิ้นแมวกรุบกรอบพร้อมอบแล้ว~ ง่ายใช่มั้ยล่ะ? ผัดเสร็จแล้วรีบทำ