ขนมปังไข่มุกโยเกิร์ต

ทำขนมปังในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อเตรียมเป็นอาหารเช้าของสัปดาห์หน้า ใช้โยเกิร์ตทำขนมปังซึ่งนุ่มและเนียนเป็นพิเศษเพื่อทำขนมปังมุก เด็กน้อยจะมีความสุขที่ได้กินทีละคำ

รายการส่วนผสม

วัตถุดิบ
แป้งกลูเตนสูง 150 กรัม โยเกิร์ต 110 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม ของเหลวไข่ 20 กรัม น้ำมันข้าวโพด 15 กรัม ยีสต์ 2 กรัม เกลือ 1 กรัม

เครื่องประดับ
มะพร้าวไข่ของเหลว

วิธีทำขนมปังไข่มุกโยเกิร์ต

1 ชั่งส่วนผสมแล้วพักไว้

2 ใส่โยเกิร์ต ไข่เหลว น้ำมันข้าวโพด และน้ำตาลทรายขาวลงในถังขนมปัง

3 ชั่งแป้งที่มีกลูเตนสูงและยีสต์อีกครั้ง

4 ใส่เครื่องทำขนมปังเพื่อเริ่มโปรแกรมการนวด

5หลังจากนวดแป้งเป็นเวลา 36 นาที ก็สามารถดึงฟิล์มถุงมือออกได้ มีความบาง โปร่งใส และเหนียว ไม่มีรูขรุขระ

6 จัดระเบียบใหม่แล้วปัดเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน

7 จากนั้นให้แต่ละตัวแทนทำการปัดเศษและแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอีกครั้ง

8 แล้วปัดทีละเล็กทีละน้อย

ทาน้ำมันแม่พิมพ์ชิฟฟ่อนขนาด 98 นิ้ว แล้วใส่แป้งขนมปังชิ้นเล็กๆ ลงในพิมพ์

10 คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

11 แปรงด้วยของเหลวไข่หลังจากการหมัก

12 โรยด้วยมะพร้าวสับ

13 ใส่ลงในเตาอุ่นและอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 20 นาที

14 อบ นำแม่พิมพ์ออก ปล่อยให้แห้งจนอุ่น ใส่ถุงเก็บความเย็น แล้วแช่ตู้เย็น เก็บได้นานสามวัน

15 ซาลาเปาสุดน่ารัก กัดหนึ่งคำให้ลูกน้อย ทานได้อย่างมีความสุข

เคล็ดลับ

  1. เมื่อผสมแป้ง ให้ใส่วัสดุเปียกก่อน แล้วจึงใส่วัสดุแห้งตามลำดับที่ใส่วัสดุ
  2. รีดฟิล์มถุงมือเพื่อให้ขนมปังอร่อย
  3. ไม่สามารถเปิดประตูเตาอบได้ในระหว่างขั้นตอนการปิ้ง และสามารถปิดแผ่นฟอยล์ไว้ตรงกลางได้
    4.การดูดซึมน้ำของแป้งแต่ละยี่ห้อจะแตกต่างกัน สามารถเติมปริมาณโยเกิร์ตได้ตามความเหมาะสม
  4. อุณหภูมิเฉพาะจะถูกปรับตามอุณหภูมิของเตาอบ